Shaw + Smith Pinot Noir 2019 with Airfryer Pigeon

潮流興氣炸，「酒 · 入廚房 by Wine Deli」今次同大家介紹來自澳洲阿德萊德山Shaw + Smith Pinot Noir 2019 配氣炸乳鴿！ ​材料：急凍乳鴿 汁料 (以2隻乳鴿份量)：水3杯，薑、蔥適量，八角5粒，桂皮 4片，花椒1茶匙，老抽 1/2杯，生抽 1杯，冰糖2粒，紹酒少許 做法：乳鴿清去內臟，內外洗淨 -> 煮滾汁料，把乳鴿放入煮滾，轉小火煮10分鐘，均衡上色，熄火焗30...